鱼香日本豆腐，口感鲜嫩爽口，香气诱人，变得更加的酸甜开胃

鱼香日本豆腐

食材：日本豆腐3条、西红柿1个、葱花1根、郫县豆瓣酱勺、生姜小块、蒜米3粒、食盐少量、淀粉100克、生抽1勺、陈醋1勺、胡椒粉小半勺

1.日本豆腐的包装袋从底部剪开一个口子，包装袋一进空气，就很容易把日本豆腐给划出来了

2.日本豆腐给切成片，葱花洗净后切碎，西红柿去皮后切碎，蒜米去皮后切碎，生姜去皮后切碎

3.日本豆腐块在生粉里打个滚，在锅里倒入适量的油，烧热后把沾了淀粉的日本豆腐块放进去炸至表面焦黄即可装盘待用

4.调制一碗鱼香酱汁：装半碗清水，加入半勺淀粉搅拌均匀、少量的食盐、陈醋1勺、胡椒粉小半勺、生抽勺、香油1勺、白糖小半勺一起搅拌成酱汁

5.起锅，之前煎炸日本豆腐的底油可以继续烧热使用，把姜蒜末倒进去爆香，然后把豆瓣酱放进去一起炒香

6.把西红柿碎倒进去一起煸炒出汁

7.把鱼香酱汁倒进去开大火烧开

8.把之前煎炸好的日本豆腐倒进去一起烧煮1分钟，让日本豆腐充分的吸收和被包裹住鱼香酱汁

9.出锅装盘，一盘色香味俱全的鱼香日本豆腐就做好啦