这饼 酥里酥气的！确定是电饼铛做出来的？！！

核桃翻毛酥饼

你在用烤箱做酥饼？

你见过用电饼铛做酥饼的么？

用电饼铛做酥饼

做法简单，易上手...

切开一个看看，层次分明，

酥的掉渣，不敢碰呢！！

配

料

水油皮

普通面粉

120g

玉米淀粉

30g

糖

10g

猪油

20g

水

61g

油酥

普通面粉

65g

玉米淀粉

15g

猪油

40g

核桃馅料

适量

制作

方法

01

先来制作水油皮：将所有水油皮所用食材全部混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好，醒发20分钟。

02

再来制作油酥面团：除馅料外，将所有油酥食材混合成无干粉，可以成团，用保鲜膜包裹好醒发20分钟。

03

将醒发好的水油皮面团直接按扁成圆形，放入前面制作好的油酥面团。

04

用水油皮面团将油酥面团包裹好，捏紧收口，盖好保鲜膜醒发5分钟。

05

用擀面杖将其擀成长方形。

06

进行三折，盖好保鲜膜醒发10分钟。

07

再次将其擀成长方形，同样再次进行三折，盖好保鲜膜继续醒发10分钟。

08

最后再将其擀成长方形薄片，将其卷起来，均等的将其分成9份，盖好保鲜膜醒发10分钟。

09

取一个切好的剂子，将其擀薄，放入馅料（馅料约25-30g/个）；

10

利用虎口包法，将其馅料包裹好，捏紧收口，依次包好，收口朝下放置，稍微用手按压一下。

11

准备红色食用包素一滴，倒入几滴水，同时准备好印花模具（没有可以忽略），这一步仅做一个装饰，依次在饼胚上面盖上印章。

12

电饼铛进行预热，设置下火功能，将预热好的电饼铛底盘铺上锡纸，将其饼胚放在锡纸上面，然后将饼胚上面再盖上锡纸。

13

盖好盖子，设置牛排功能转水煎包功能，最大火，烤20分钟，就能出炉啦 （这里说一下，这一炉的效果是锡纸最上下层各放了两张折叠一下的锡纸，相当于上下各四张锡纸）

成

品

小贴士：

1.如果为了更美，可以上下锡纸多包裹一下，然后制作过程中，不要盖上盖子，我盖的是平时家里蒸锅用的盖子，这样就可以保持表面没有压痕，而且外观更加漂亮了哈。

2.如果用烤箱，180度，烤25分钟即可；

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