金锣副总裁樊红旺为国内肉制品企业提供可借鉴的发展方向

随着金锣-2018肉类食品产业发展大会的圆满落幕，肉制品行业的业内交流也暂告一段落。在这场专属肉制品行业业内人士的盛会上，来自不同国家和地区的相关机构领导、肉类行业知名专家学者以及肉制品行业的企业决策者、管理者齐聚一堂，分析了肉制品行业发展面临的新形势和新问题，提出了促进肉类产业发展的对策措施。

金锣集团副总裁樊红旺在本次大会上就内忧外患的经济态势下传统肉制品企业的自我革命做了深度分析，为国内肉制品企业提供了可借鉴的发展方向。樊红旺副总裁在大会上表示，肉制品产业是一个相对传统的产业，具有产业链长的特点。肉制品企业要想做大就必须不断加强在产业链各个环节的核心竞争力，采取“横向延伸，纵向精耕”的一体化战略。前端要着重发展种猪及饲料，中端着重发展屠宰和肉制品生产，后端着重发展冷链运输及专卖店销售，逐步建立完整的供需链系统。

中国肉类企业除了要认清行业本身的特点外，还要接受两大行业挑战。一是猪肉防疫监控机制和技术有待提升，二是当前生猪市场尚未建立起行之有效的价格信号传导机制。金锣集团针对两大挑战展开了一系列相应措施。

金锣集团凭借来在防疫领域的积淀，已经初步建立起了一个从种猪繁育、饲料生产、商品猪饲养技术服务到产品回收的全过程质量控制体系，并逐步建立了疾病预测和预报机制，可有效控制传染病的发生和传播。

金锣集团作为中国猪肉行业一份子，深知猪周期调控对肉制品行业健康发展具有重大意义，先人一步编制了猪肉金锣价格指数，以便解决猪肉市场价格信息不对称等问题，为政府、企业和养殖户决策提供有效数据支持，促进肉制品行业健康可持续发展。

肉制品行业的变革是一个需要长期累积且不断创新的过程，是一个企业的自我革命。正如金锣集团副总裁樊红旺所讲，肉制品生产企业需以行业困局为洞察，以消费者需求价值为导向，从消费端突破，以创新为引擎构建健康生态，结合自身优势的同时，不断守正出新，方能促进肉制品行业健康可持续发展。