月销上万碗热干面，盒子科技好哒助力商户的生意经是什么？

“热干面加面窝是吧？一共九块五。”滴，好哒收款9.5元。

这是深圳市南山区常青麦香园面馆每天清晨开启营业的日常。由于地理位置优越，位于公园附近，周边的小孩和老人，以及附近办公楼的白领人群，都把这里列为早餐或宵夜的首选地，几乎每天都有排着长队取餐的顾客。

麦香园面馆

熊琴来深圳15年了，经营这个面馆也有4个多年头。4年前，身为武汉人的她，在深圳生活了很久，却因人在异乡没能吃到一碗有家乡味道的热干面，让她产生了热干面餐饮的创业念头。4年前的她还是一个热干面小白，4年后她已然成为一家年营业额过百万的热干面店店主，且在筹备开面积更大的分店。

从餐饮小白蜕变成“热干面一姐”，熊琴一开始的路并不顺利。虽然热爱餐饮行业，但前期需要大量资金、时间和精力的投入，让出生于普通家庭的她压力倍增。不仅是资金和资源的压力，在开店前期，她无法顾及上小学的儿子，或许就是熊琴的无暇顾及，练就了孩子早期的成熟和担当。“他很独立，自己一个人上下学，放学了就来店里，我给他做吃的。”熊琴笑着说道。

熊琴与儿子合影

2016年，熊琴的首家常青麦香园面馆在南头古城里开业，由于口味做得正宗，价格经济实惠，加上贴心、高效、快捷的服务，店里顾客络绎不绝。起初店里使用的是微信、支付宝扫码付款，但每天上午和下班的高峰期里，客人太多，声音嘈杂，店里免不了手忙脚乱，付款没法一一核对确认，存在部分顾客没付款成功、错单漏单的情况，接触到好哒产品后，每次收款都有清晰的语音提示，这不仅降低了出错率、方便每日核对账单，还使顾客付款效率大幅度提升。

面馆使用的好哒M810

面馆经营高峰期人流

“跟老顾客成为朋友，这让我比赚钱更开心！”熊琴骄傲地说道。几年里，就冲着热干面这股正宗的劲、“武汉的味道”，还有熊琴的热情好客，她收获了不少回头客。闲暇时间，熊琴还会约上几位顾客踏青游玩，在生日期间一同庆生，留下珍贵的回忆。生意的背后，更多的是在异乡，朋友之间的互相支持、慰藉之情。

熊琴（右一）与顾客们成为好友，一同庆生

生意红红火火地经营了3年，2020年突来的疫情让人始料未及，当时的熊琴还在武汉老家过年，封城的三个月，不仅对武汉，对于全国的餐饮来说都是一场“噩梦”。可一向乐观的熊琴并没有因此丧气，疫情期间，曾经的顾客、好友纷纷给她发去问候，不少新客也通过门店外留下的电话咨询开业时间，这种“被需要”的感觉持续温暖着她，让她下定决心再开一家新店，将家乡热干面带去更多顾客身边。

疫情后南头古城整改，整个古城将被收购。坐落于古城的店面无奈被迫搬迁，面馆从古城里100多平的店铺，被迫搬至古城外围，这对于熊琴来说必然又是再一次的冲击。店铺面积缩小，代表着能接待的客人可能减少，翻台和顾客买单的效率也需要更高。此时的好哒产品已经陪伴面馆近4年了，无论店面搬迁到哪里，好哒都能用最“快”的速度服务顾客，提高顾客体验的同时为商户提效降本。熊琴说，因为好哒，让她们在很忙的时候也没有收错一笔钱，漏收一分钱。

古城店铺经过搬迁，很多店铺搬迁到了深圳的各个区域，当时诸多的小吃店，如今也只剩下常青麦香园面馆还在营业。时光荏苒，虽然事过境迁，但这都阻止不了顾客们对熊琴家面馆的那一口浓郁酱香面的热爱。面条放至沸水中，七成熟捞起沥干，水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中，再淋上浓郁的芝麻酱，搅拌均匀，一碗正宗的热干面就好了。“热干面吃的特别巴适，面有嚼劲，孩子们也吃的很香。”一位常客在大众点评中评价到。

面馆的热干面和蛋酒

　　面馆的油条和面窝

历经疫情和搬迁的两次波折后，对于未来，熊琴还是坚持以热干面为主要经营特色，丰富其他菜品，比如呼声最高的武汉豆皮，以满足更多顾客的需求。经过这几年的积累，熊琴早已有扩张开新店的计划，目前已经找到几个选址，计划近期再开一家更大的新店！

熊琴说，好吃不贵，百姓口味，不偷工减料，踏实做事，认真对待每一位顾客，这些永远都是她的初心和匠心，也是经营的根本，有了这些，前方的路即使有惊涛骇浪，也没什么可怕的。