舒芙蕾蓬松软嫩,有着入口即化的口感,鸡蛋的清香与浓郁的奶香,相互交织又恰到好处,有谁能抵抗这样的甜点呢?的确,舒芙蕾,也叫梳乎厘,是非常受欢迎的一款法式甜品。这样有颜又美味的舒芙蕾,制作方法却很简单哦!快跟齐麦麦与鲁果果学起来吧!
食材清单:低筋面粉32g,牛奶30g,鸡蛋两枚,细砂糖20g。
使用器具:平底锅或电烤盘。
具体步骤:
1.将蛋清和蛋黄分别倒入两个容器中,蛋黄中加入牛奶并搅打均匀,随后筛入低筋面粉,划Z字搅匀,防止起筋结块;
2.在蛋清中分三次加入细砂糖,用打蛋器打发,形成蛋霜,先去三分之一蛋霜加入蛋黄糊中,并用刮刀从下往上翻拌均匀,然后将剩余的蛋霜全部倒入并翻拌均匀;
3.平底锅预热,小火,取适量面糊倒入平底锅,再取等量面糊叠在上面,盖锅盖等待三分钟后再反面煎三分钟;
4.将做好的舒芙蕾盛出装盘,可以选择自己喜欢的水果和糖粉进行点缀装饰即刻。
法式网红INS风已经吹过来了!这一份舒芙蕾你还没有尝过吗?奶香蛋香完美融合,口感就像云朵一样香滑绵密,而且自己在家做的舒芙蕾没有任何添加剂,只需舌头轻轻触碰,就能感受到它的松软魔力!抓紧时间走进厨房,跟齐麦麦鲁果果学着自制吧!齐麦麦鲁果果包教包会,学不会永远免费再学哦!
齐麦麦鲁果果教你自制舒芙蕾,香
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