四种稀缺价值，带你领略金种子酒的别样风情

　　从杜康酿酒的传说，到魏晋唐宋关于颍州美酒的诗词歌赋;从明正德年间的皇家大升酒坊，到民国初期的蕴泰酒坊;从1949年建厂，到现在仍焕发勃勃生机，金种子酒传承着中国酒文化源远流长的魅力与醇香。今天，我们就从四种稀缺价值，领略金种子酒的别样风情。

　　产区价值。“民淳讼简而物产美，土厚水甘而风气和”。欧阳修留给古颍州(今阜阳)的广告词，可谓是无价之宝。一句话就将古颍州民风纯朴、政事简约、物产丰美、壤沃水甜、社会和谐等特点概括到位。其中，物产丰美、壤沃水甜近乎满足了酿造好酒全部的需求，也是造就金种子酒的物质基础。

　　酿造价值。金种子酒业选用的古窖池，经鉴定属明正德年间酿酒作坊，是明代皇家大升酒坊遗址，距今已有500余年的历史，是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一。在2008年，被列为安徽省重点文物保护单位。经国宝窖池酿造的金种子酒，每一滴都是精粹。

　　工艺价值。金种子酒采用的是“老五甑混蒸混烧”“高温润料堆积”“辅料集中清蒸”等传统酿造技艺，五次精蒸，五次投料，通过两轮发酵、量质摘酒、分级储存，整个过程需历时130余天。传统酿造工艺讲究薪火相传至今仍保持“师带徒”的方式。2012年，经安徽省政府批准，金种子酒业的传统酿造技艺被列入“安徽省非物质文化遗产”。

　　历史价值。魏晋时期，“竹林七贤”之一的刘伶，携友至颍州城外，循着酒香到了杜康后人酿酒的巷子，热情好客的当地人为刘伶端上酿好的美酒，刘伶喝下后酩酊大醉，大睡三天，至第四日醒来惊呼“一醉三秋矣”。金种子酒业旗下的“醉三秋”也由此得名。千百年来，醉三秋历经传承与创新，在当今依然广受好评。

　　坚守古法酿造，传承非遗文化，每一滴金种子酒都蕴藏着岁月的幽香与余韵。未来，金种子酒业将继续用匠心传承千年古法酿造，不断提升科研创新能力，铸就安徽白酒金字招牌。