齐鲁粮油三大技巧让你煮面吃出正宗味

齐鲁粮油作为山东省粮食和物资储备局打造的公共品牌，以高于国家标准的团队标准甄选山东粮油好产品，提供给广大消费者。用齐鲁粮油旗下的优质面粉制作的面条，精工细作,爽滑入口，但是想要将面条的清香全数发挥出来，煮面的技巧也是非常重要的。

1、下锅的学问

相信许多人煮面都开水下锅，但是煮面条要不要开水下锅煮其实是与面条种类有关的。如果你买了齐鲁粮油旗下的面粉自己擀面条，由于面条比较湿润，容易形成粘膜粘在一起，所以必须要开水下锅，以防温度过低黏糊在一起。但是如果你是煮挂面这种比较干的面条，再开水下锅的话就不合适了，这样很容易导致面条受热不均，煮出来的面条不劲道。最佳的下锅时机是水烧至锅底冒小泡的时候，大约80度左右，这个时候下锅煮出来的面条是最好吃的，面条顺滑，面汤也清。

（齐鲁粮油旗下产品）

2、点凉水

和煮饺子一样，煮饺子的时候煮沸之后会加点凉水，防止水沸腾的太厉害，把饺子煮烂。煮面条也是一样的，只不过煮饺子需要加3次凉水，而煮面条一般加2次就可以了。煮的过程中适当加点凉水，煮出来的面条口感特别的筋道。

3、加点油

很多朋友自己在家煮的面条又干又粘，甚至粘成了一坨，口感也不好，相反面馆的面条却是根根分明，劲道爽滑，其中的奥秘关键就在于放油这一点。面馆煮面的锅多含重油，所用的高汤也含有大量油脂，煮出来的面条自然更加爽滑。而我们自己在家煮面条，不需要像面馆一样加入那么多油，只要一点点，煮出来的面条就会根根分明、筋道顺滑。

好面、好原料、好手艺这三样可是一点都不能缺少的，好面好原料都可以选择用标准说话的齐鲁粮油，而关于手艺技巧这次都已经全都给你抖擞出来了，不如今天试用一下，看看煮出来的面是否比以往更加顺滑筋道了呢！