给我来一瓶最爱的醉三秋酒 我和你聊聊喝酒那些事儿

　　家里团聚要喝，朋友聚会要喝，生意往来要喝……实在馋酒了，来点小菜，自己也能喝。所以说白酒在中国人的饮食中占据的比重太大了。作为安徽人，喝一杯安徽的骄傲金种子酒，可以说出很多故事，要是再给我准备一瓶上档次的醉三秋酒，我能给你说一晚上喝酒的那些事儿。

　　今天来聊“酒量”。关于酒量差异的描述和形容我就不多说了，先说认知。有人说酒量大的人是“酒精考验”，反之，不能喝的人，是因为缺乏酒精锻炼。

　　所以长期以来人们喜欢探讨一个问题，酒量到底能不能练出来。

　　说说酒精的人体之旅，酒精经胃肠道吸收后，首先经过乙醇脱氢酶分解成乙醛，然后再经乙醛脱氢酶分解成乙酸。这两种酶，可以说是决定酒量大小的两大“法宝”;酒量差别，其实是由于身体对酒精的代谢能力不同，也就是这两种关键酶的差别所造成的。大多数中国人乙醇脱氢酶都不缺乏，但有不少人乙醛脱氢酶是缺乏的。乙醛在体内蓄积引起局部毛细血管扩张，这就是喝酒脸红的原因。所以人体能够解酒的总量和速度主要是由这两个酶决定的，这两个“法宝酶”并不是通过后天“修炼”而来的，而是天生的。

　　至于练酒，事实上，肝脏分解酒精的能力并不会提高，只是经常喝酒的话，大脑对酒精的敏感下降，所以不容易醉，也就是所谓的练酒。但是要注意，越是这样，酒精往往对身体的危害就越大。

　　此外，那些有酒胆没酒量的好汉们，还是克制一下吧，这种大胆不是豪爽，是玩命。

　　其实无论怎么练，基因是改变不了的，也就是说酶活性改变不了，如果一味地进行所谓的练酒量，将造成乙醛的大量积累，长此以往，将造成肝损伤。所以，为了健康，要量力而行。