金锣严把原材料质量关 打造健康肉制品企业

　　食品的品质与原材料有着密不可分的关系，原材料的验收是保证食品安全质量的第一关。金锣作为一家肉制品加工企业，从创建至今始终将“质量安全、绿色品质”放在首位，建立严格的食品检控机制，对原材料严格把关，确保食品安全。

　　据悉，金锣率先在行业内提出了“源头五统一”系统，即统一猪苗、统一饲料、统一药品疫苗、统一技术服务、统一回收商品猪。该系统贯穿养殖各个环节，并已趋于成熟。“基地带农户”的创新养殖模式与其相互配合，对源头养殖进行全方位监管。

　　金锣先后投资近20个亿建立十几所生态农场。据了解，这些农场全部采用跟踪式放养，从饲料到舍区全部采用安全管理和生态育养，保证了金锣肉制品原材料的安全。尤其是在饲料方面，金锣通过自建饲料厂，针对生猪的食性，自主研发含有大豆肽植物高蛋白天然谷物饲料，营养更丰富，确保了产品好品质。

　　金锣实施“专人驻场监管”体系，聘请有专业知识的饲养者负责饲养。专业饲养者作为饲养场的精干力量，给农户带来规范养殖样本，严格监督、传授生猪防疫、喂养等技术，弥补了农户对家畜疾病知识缺乏了解的不足，有效控制了生猪疾病的产生，并形成一道“预先检查、预先处理”的关口，确保最终入厂加工的肉品安全放心。

　　金锣完善健全稳定的售卖渠道，确保首尾安全体系一致，从根源杜绝原材料的污染。相关负责人更是表示，整个环节采用集约化管理，改变往日散户的粗放型养殖方式，最大限度从源头上制止污染源。

　　金锣无论是生态农场的建立、专人驻场监管体系、健全的售卖渠道以及集约化的管理，从始至终保障了金锣肉类原材料的安全与健康。在食品安全备受关注的今天，金锣将一如既往坚持贯彻“引领绿色养殖、铸造健康食品”的发展战略，永远朝向“播种绿色、护佑健康、创造和谐”的产业梦想而不懈努力。