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金秋醉美.大闸蟹

更新时间:2017-09-28点击数:文字大小:


提到山珍海味,自然少不了蟹味;论美味的蟹,大闸蟹则是约定俗成的答案

自古往今,大闸蟹的美味,早已收揽了无数的赞颂。唐代诗人李白在《月下独酌》中对大闸蟹描述蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。一副持螯举觞之态,疏狂高傲之状,跃然纸上。南宋诗人陆游对食用大闸蟹时的心情描绘得更为精妙蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。一派持蟹豪饮,老当益壮的情景,好不痛快!

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大闸蟹,单是听到这三个字,就足以让吃货们浮想联翩、垂涎三尺了

俗话说:秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来金风送爽,雁过留声。品大闸蟹,正逢金秋。对美食有一定研究的吃货一定知道,金秋正是大闸蟹的节气。

要问哪儿的大闸蟹最有名儿、最美味,那就非澄阳湖莫属了。阳澄湖大闸蟹素有“蟹中之王”的美誉,香辣炒大闸蟹,清蒸大闸蟹,水煮大闸蟹,紫苏清蒸蟹,咖喱大闸蟹......各种做法,皆可驾驭。肉肥味美,唇齿留香,而现在正处于澄阳湖大闸蟹的旺季。

阳澄湖具有适合大闸生长的特殊生态环境。水域百里方圆,水质清洌可鉴;气候得宜,是大闸蟹定居生长理想的水晶宫。阳澄湖东湖水域得有2000亩,十几年的老蟹农,进行传统古法养殖,以小鱼、螺蛳为主,玉米为辅,精细喂养,自然生长的大闸蟹公大母肥。

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苏州平江府总厨联合顾先生食品科技,选取阳澄湖肥美大闸蟹,以数十味香料秘制配方,依古法熟醉泡制12小时,上等10年陈花雕浸润,去腥膻,提鲜香。传统工艺的传承与口味上的革新保证了故味食集产品的口味与特色

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阳澄湖熟醉蟹经过高温杀灭细菌的完整熟蟹,秘制配方与特殊包装保证新鲜的口感,包装之前已经煮熟卤制调味完毕,冰镇即食,无需蒸煮,是一种传承古法,穿越时空的江南蟹味儿

这一次,吃货儿们有口福了,金秋醉美大闸蟹——阳澄湖熟醉蟹将于101上线苏宁众筹平台。无酒不欢,无蟹不宴予君共赏,与君共鉴。吃货们别辜负你们的胃,准备撸起袖子,大施拳脚,阳澄湖醉蟹成为了你们餐桌上的珍馐

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